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スタッフブログ

寒くても12月まで我慢!と暖房を付けずに乗り切ろうとするタムラです。

今付けたら、1月2月は何をしても寒くなってしまう、我慢だ!と謎の考えに捉われています。首(首・手首・足首)さえ暖めておけば!と重点的に暖めております。

皆さん、風邪をひかないようにしましょう♪

 

さて、数年前より家庭菜園を毎年やっているのですが、それと同時にバジルも毎年育てています。バジルを使うお料理をそこまでしないのですが、なぜか育ててしまいます。

そして、なぜか勿体ないとなかなか使わずにいます。そしてジェノベーゼソースが特に大好きでもないので、ソースも作ろうと思いませんが、なぜか育ててしまいます。

このくらいの季節になると、例年バジルは寒さで元気が無くなり、枯れていきます(暖房を我慢するせいで寒いので。)

いい方法は無いかと、今年は、冷凍保存することにしました。

元気が無くなってきたバジル。

全て取ります。ここで、ゴミなどをふるって、

ジップロックへ。

これで、使いたい時に凍ったまま取り出します。ポイントは凍ったまま使用することだそうです。
生バジルのような風味と香りがするそうです。凍ったままなら、手で握ればパリパリパリと砕けますし、
このままジェノベーゼソースを作ることも可能だそうです。

毎年、使いきれずに、なぜか育ててしまうバジルの有効活用を見つけて嬉しい限りです。

ちゃんと使ってあげたいと思います。

 

話は変わりますが、先週末開催されました完成見学会、たくさんの方にお越しいただきありがとうございました。

ご参考になりましたら嬉しいです。

次回の完成見学会は、12月に予定しております。告知をお楽しみに♪

 

 

 

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